Niepoort old tawny port 30 years old
Regio: Porto
Producent: Niepoort
Tawny's met leeftijdsaanduiding zoals "30 jaar" worden geblend op basis van verschillende wijnen van gemiddeld 30 jaar. Niepoort brengt 10, 20 en 30 jaar oude Tawny. De langdurige rijping in kleine houten vaten geeft de karakteristieke Tawny kleur. De belangrijkste kenmerken van een oude Tawny zijn de complexiteit van aroma's, de frisheid en een aanhoudend boeket en verfijning. Na het diner is Old Tawny een goede match met kazen en vooral desserts op basis van chocolade. Het kan ook gedronken worden als aperitief, geserveerd op kamertemperatuur of licht gekoeld. Diepbruine kleur met een bruine rand en een groene zweem, zeer typisch voor oude Tawny Ports. In de neus een wijn uit een ander tijdperk, maar springlevend, met een schitterende concentratie van koffie en likeur die in de mond doorzet en eindigt in een lange, warme afdronk.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz |
| Drinking window | 2025-2040 |
| Serveren bij | kazen, desserts |
| Alc. | 20.8% |
| Vinificatie | De gisting gebeurt in open granieten gistingskuipe (lagares) met regelmatige sessies waarbij de druiven met de voeten geplet worden. Na twee tot drie dagen wordt de gisting gestopt door toevoeging van eau-de-vie en is de jonge porto een feit. |
| Rijping | in houten vaten van 550l in de kelder in Vila Nova de Gaia/ de blend van verschillende wijnen met diverse typiciteit en leeftijd is de verantwoordelijkheid van master blender José Nogueira (de vijfde generatie van de familie Nogueira die bij Niepoort de vatencollectie beheert). |