Até Amanhã 2022, Atlas Land
Regio: Algarve
Producent: atlasland (Filippo Pozzi)
BdP (Branco da Praia) en Até amanhā zijn de eerste twee wijnen van de oogst 2022. Een paar frisse, dynamische labels van aangrenzende wijngaarden op de heuvels achter de kust.Até amanhã komt van een iets oudere wijngaard en bevat een zeer klein percentage Castelão van oude kustwijngaarden. De rijpe aroma's van wit fruit en uitgebalanceerde zuurgraad passen perfect bij warmere dagen en het soort eten dat oprijst uit weelderige zomertuinen.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Boal Branco, Castelão |
| Drinking window | 2023-2027 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | op houten vaten |
| Rijping | op houten vaten |
Waar serveer je ’m bij?
Boal Branco met Castelão, vergist en gerijpt op houten vaten, van de kust bij Aljezur. Twaalf en een halve graad met een laag zuur en complexiteit tien: dat is de verhouding die deze reeks kenmerkt — niet veel spanning, maar veel geur en textuur. Het hout is hier geen laagje maar de drager: het geeft de wijn de breedte die het zuur niet geeft. Até amanhã betekent tot morgen, en dat is ook hoe hij drinkt: eerder gezelschap dan statement.
Kalfsmedaillon met bospaddenstoelen
Gerookte zalm op blini met dille
Serveren op 11 à 13 °C
We kwamen Filippo Pozzi op het spoor nog voor hij zijn eerste fles bottelde en bleven dan meer 2 jaar geduldig wachten. Nu hebben we eindelijk de eerste flessen van zijn overheerlijke Atlas-wijnen beschikbaar, afkomstig van oude wijngaarden in het kustgebied van Alentejo/Algarve.
Meer over atlasland (Filippo Pozzi) →