Quinta das Bageiras Bruto Natural 2023
Regio: Espumante
Producent: Quinta das Bageiras
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Maria Gomes, Bical en Cerceal |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | - |
| Rijping | - |
Waar serveer je ’m bij?
Bruto natural betekent zonder dosage: er is geen druppel zoet toegevoegd om de hoeken af te ronden, en dat maakt deze bubbel kurkdroog en recht. Maria Gomes, Bical en Cerceal uit Bairrada, de streek die in Portugal het langst mousserende wijn maakt. Zonder dosage valt er niets te verbergen, dus je smaakt het zuur en de druif zoals ze zijn — en dat is precies waarom hij aan tafel beter werkt dan een zoeter gedoseerde bubbel.
Gefrituurde aubergine met misosaus
Dim sum met paksoi
Serveren op 6 à 8 °C
Frederico en zijn vader Mario Sergio zijn de derde en vierde generatie van de familie Nuno die wijn maken in het noorden van de Bairrada-regio. Ze maken wijnen en espumantes die heel makkelijk herkenbaar zijn door hun uitgesproken karakter.
Meer over Quinta das Bageiras →