Zig Zag 2023, Atlas Land
Regio: Algarve
Producent: atlasland (Filippo Pozzi)
De druiven voor deze wijnen komen van een wijngaard die in 1990 is aangeplant op een zachte helling op het noorden. Een field blend van voornamelijk Castelão, Boal Branco en Boal Roxo op zandgrond, 3 km van de oceaan.De wijn heeft een goede concentratie zonder overdonderende alcoholniveaus, en behoudt de typische oceanische frisheid van deze site.
De wijn is een lichte palhete, zelfs na de langere maceratie, en weerspiegelt dat kustgevoel in het glas. Fijne structuur met een vleugje bitterheid en aroma's die herinneren aan de wilde struiken die aan de Portugese kust groeien.
We hebben slechts 60 flessen kunnen bemachtigen.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Field blend met voornamelijk Castelão, Boal Branco en Boal Roxo |
| Drinking window | 2025-2030 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | De druiven voor Zig Zag werden in de tweede week van september geplukt, verspreid over twee dagen. Een deel van de druiven werd ontsteld, een deel ging met de hele tros in de open gistingskuip waar ze langzaam begonnen te gisten. Na negen dagen maceratie werd alles overgeheveld naar inox tank om te rijpen. |
| Rijping | In inox tank |
Waar serveer je ’m bij?
Een field blend van Castelão met Boal Branco en Boal Roxo op zandgrond, van een noordhelling aangeplant in 1990 — rood en wit door elkaar in dezelfde wijngaard, zoals het vroeger ging. Over twee dagen in september geplukt, een deel ontsteeld, een deel met hele trossen in de open kuip, en rijping op inox. Dat levert een wijn op die van richting verandert in het glas, wat de naam verklaart.
Gebakken zeetong met kappertjes
Varkensvlees met citroengras van de grill
Serveren op 13 à 14 °C
We kwamen Filippo Pozzi op het spoor nog voor hij zijn eerste fles bottelde en bleven dan meer 2 jaar geduldig wachten. Nu hebben we eindelijk de eerste flessen van zijn overheerlijke Atlas-wijnen beschikbaar, afkomstig van oude wijngaarden in het kustgebied van Alentejo/Algarve.
Meer over atlasland (Filippo Pozzi) →