Morgadio Da Calçada Reserva Branco 2023
Regio: Douro
Producent: Niepoort
Provezende is een zeer speciale regio in de Douro voor witte wijnen. Gelegen op 600 meter hoogte en op het oosten, geeft het aanleiding tot frisse, complexe witte wijnen vol concentratie. Oude wijnstokken en hoogte zijn de belangrijkste factoren voor het succes van deze wijn, waarbij de uitdaging is om zuurgraad en volume in balans te brengen zodat het resultaat een frisse wijn is met een groot bewaarpotentieel.De wijn heeft een zeer intens en diep mineraal karakter. De neus is zeer complex, met uitstekende houttoetsen en fijne kruiden die perfect geïntegreerd zijn in een citrusachtig en licht floraal profiel. In de mond is hij zeer aanwezig, maar toch fijn en delicaat, met toetsen van wit fruit en wat specerijen. De smaak is vol zonder zwaar te zijn, met een goede concentratie en perfect gebalanceerd eikenhout. De afdronk is zeer complex, elegant en licht ziltig. Een witte wijn die het best gedronken kan worden in een Bourgondiëglas.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Rabigato, Codega de Larinha, Arinto en andere |
| Drinking window | 2024-2032 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | De druiven lichtjes geperst en liet men de most ongeveer 24 uur bezinken. De alcoholische gisting vond plaats in gebruikte 228L Franse eiken vaten. |
| Rijping | 10 maanden in eiken vaten |
Waar serveer je ’m bij?
De reserve van hetzelfde hooggelegen Provezende, maar met een heel andere kelder: de druiven worden licht geperst, de most bezinkt een etmaal, en dan gist de wijn in gebruikte Franse vaten van 228 liter — gevolgd door tien maanden op eik. Gisten op vat in plaats van op inox geeft een romigere, bredere mond en een geïntegreerde houttoets in plaats van een laagje erop. Rabigato en Codega de Larinha, gewicht twaalf: een van de breedste witte Douro's in ons aanbod.
Kreeftensoep met cognac en room
Varkensgebraad met gedroogde pruimen
Serveren op 11 à 13 °C
De impact van Dirk Niepoort op het Portugese wijnlandschap kan nauwelijks overschat worden. Toen hij in 1990, als 5de generatie van de van oorsprong Nederlandse familie Van der Niepoort, het roer van zijn vader Rolf overnam, was meteen duidelijk dat er iets te gebeuren stond.
Meer over Niepoort →