Humus Pet Nat rosé 2020
Het hoeft niet te verbazen dat de Méthode Ancestrale weeral helemaal hip zou worden onder impuls van de natuurwijnmakers. Het is immers de meest natuurlijke methode om bubbels in wijn te krijgen: je bottelt de nog niet volledig uitgegiste wijn en zonder enige toevoeging begint die op fles te hergisten als de omgevingstemperatuur niet te laag is.
Het resulteert in heerlijk frisse wijn die varieert van kurkdroog tot lichtjes zoet naargelang de mate van hergisting op fles.
This product is no longer available.
Rodrigo Filipe was one of the pioneers of natural wine in Portugal and remains one of our personal favourites. On his 9 hectares near Peniche he makes fresh, low-alcohol wines that he only releases after several years of ageing.