Quinta da Vacariça Garrafeira 2009

François Chasans rijdt zijn eigen rit en wij volgen graag. Deze eigenzinnige Fransman werkte heel zijn leven in de wijnwereld, eerst als wijnverantwoordelijke bij het beroemde Maison Fauchon in Parijs en nadien als zelfstandig caviste, eveneens in Parijs.
Zijn echtgenote is afkomstig uit de Bairrada en zo leerde hij tijdens een bezoek aan de Expo van 1998 in Portugal de lokala Baga-druif kennen. Hij was meteen overtuigd van het gigantische potentieel en besloot zelf wijn te gaan maken.
Vandaag verdeelt hij zijn tijd over Parijs en Bairrada en na een opstart in stilte en de nodige jaren geduldige rijping van zijn wijnen, komt François sinds kort naar buiten met zijn wijnen.
Die zijn uitgesproken traditioneel gemaakt en tonen de Baga in al zijn glorie. Quinta de Vacariça garandeert u zo wijnen boordevol karakter, stevig qua structuur, volledig in z'n sas aan tafel bij een goed stuk vlees, en schier onverslijtbaar.