Abafado 2007
Region: Bairrada
Producer: Quinta das Bageiras
| Volume | 75.0cl |
| Druivenras | Baga |
| Drinking window | - |
| Alc. | 20.0% |
| Vinificatie | Deze wijn is 100% Baga. De gisting vond plaats in lagares en werd gestopt met de toevoeging van zelfgestookte Aguardente (Portugees voor brandewijn), die in een Charentais-stilleerketel werd gedistilleerd via een dubbel distillatieproces. De kwaliteit van de aguardente bleek, naast de druivensoort die hem tot leven bracht, doorslaggevend voor de voortreffelijkheid van het eindproduct. |
| Rijping | Deze abafado rijpt minstens 10 jaar in vaten met veel zuurstof. |