Drink Me - Vinho Verde 2024, Nat' Cool Series
Region: Vinho Verde
Producer: Niepoort
Dit is Vinho Verde van weleer: door de wijnen vroeg te bottelen, voltooit de gisting zich op fles en krijg je een subtiele parelring. Die is heel bescheiden in vergelijking met de bubbels van een pet nat of champagne, maar net genoeg om wat extra spanning in het glas te brengen.Om dat effect te krijgen, wordt de wijn ongefilterd gebotteld. Daardoor ziet hij lichtjes troebel.
| Volume | 100.0cl |
| Druivenras | blend van lokale rassen : Azal, Arinto, Avesso, Trajadura & Loureiro |
| Drinking window | 2025-2028 |
| Alc. | 11.5% |
| Vinificatie | in inox met snelle botteling nog voor het einde van de gisting; daardoor begint de wijn te hergisten op fles en ontwikkelt een fijne sprankeling. |
| Rijping | een half jaar op fles om de wijn de kans te geven zijn pareling te ontwikkelen. |