Hortas 2020, Vitor Claro
Regio: Alentejo
Producent: Vitor Claro
Complexe witte wijn van een oude field blend wijngaard in Portalegre; limited edition| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | field blend |
| Drinking window | 2025-2028 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinificatie | in inox |
| Rijping | in gebruikte houten vaten |
Waar serveer je ’m bij?
Middelzwaar, met genoeg frisheid om vet te doorbreken en genoeg vulling om niet weg te vallen. De veiligste categorie aan tafel. De rijping op eiken vaten geeft volume, een romiger mondgevoel en een geroosterde ondertoon. Gemaakt van Field blend, met limoen, groene appel en zout in het glas.
Drie gerechten die werken
• Gegrilde dorade met citroen
• Gevulde tomaat met tonijn
• Jonge Brie
• Gevulde tomaat met tonijn
• Jonge Brie
Minder geschikt bij
Zware gebonden sauzen en langgestoofd vlees: daar is hij te licht voor. En bij een zoet garnituur verliest hij zijn frisheid, want een droge wijn moet altijd minstens zo zoet zijn als het bord.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Arroz de marisco — smeuïge rijst met zeevruchten en verse koriander
Serveren op 9 à 11 °C