Manoella Branco 2024
Regio: Douro
Producent: Wine & Soul
Manoella is het tweede domein van Jorge en Sandra, iets hoger gelegen dan de Pintas-wijngaard. Ook hier produceert het koppel intens smakende Douro-wijnen.Manoella wit is afkomstig van een 55 jaar oude wijngaard beplant met Gouveio, Viosinho, Rabigato en Códega do Larinho op een noordelijke helling met granieten grond.
Het levert een frisse maar vooral zachte witte wijn op met een neiging naar chardonnay-achtige molligheid.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Gouveio, Viosinho, Rabigato en Códega do Larinho |
| Drinking window | 2025-2029 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | De druiven werden geperst op een pneumatische pers en vergist op roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen gedurende 4 weken, |
| Rijping | in inox met behoud van de fijne gistresten |
Waar serveer je ’m bij?
Manoella is het tweede domein van Jorge en Sandra, iets hoger gelegen dan hun Pintas-wijngaard, en bij wit pakken ze het precies zoals bij Vinho do Altar aan: pneumatisch geperst, vier weken koud vergist, en daarna rijping op inox met behoud van de fijne gistresten. Dat laatste is wat het verschil maakt — die gistrijping geeft een romige laag onder het fruit. Gouveio, Viosinho, Rabigato en Codega samen, gewicht tien: breder dan de Altar en met meer vlees op de botten.
Gevulde kippenbout met salie en spek
Tagliatelle met asperges en ham
Serveren op 10 à 12 °C
Wine and Soul startte in 2001 als het levenswerk van Sandra Tavares da Silva en Jorge Serôdio Borges, beide wijnmakers en toen pas getrouwd. Ze waren vast besloten wijn te maken van hoog niveau en slaagden erin vrijwel meteen internationale erkenning te krijgen voor hun wijn.
Meer over Wine & Soul →