Manoella Tawny 10 years old double magnum
Regio: Porto
Producent: Wine & Soul
favoriet van Kris Jeuris: 'Jorge Borges en Sandra Tavares verwierven het voorbije decennium wereldfaam met hun rode wijn Pintas en de witte Guru, maar Jorge komt ook en vooral uit een familie met een hele rijke porto-traditie. In deze 10 years old porto komt dat vakmanschap maximaal tot uiting.'De zeer verfijnde en tegelijk complexe neus is meteen onweerstaanbaar. De smaak is heel intens en lang zonder ooit de finesse te verliezen.
De combinatie met harde kazen is perfect.
| Volume | 300.0 cl. |
| Druivenras | field blend met meer dan 30 druivenrassen |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Serveren bij | Chocoladedesserts en bepaalde kazen |
| Alc. | 19.0% |
| Vinificatie | in open gistingskuipen met behoud van de steeltjes; de most werd voorafgaand aan de gisting intensief met de voeten geplet voor een maximale, maar zachte extractie van de smaakcomponenten uit de schillen. |
| Rijping | gedurende meer dan 10 jaar in kastanjehouten vaten van 630 liter |
De producent
Wine & Soul
Wine and Soul startte in 2001 als het levenswerk van Sandra Tavares da Silva en Jorge Serôdio Borges, beide wijnmakers en toen pas getrouwd. Ze waren vast besloten wijn te maken van hoog niveau en slaagden erin vrijwel meteen internationale erkenning te krijgen voor hun wijn.
Meer over Wine & Soul →