Marinho Curte 2021
Regio: Lisboa
Producent: Luis Gil
Zeer complexe witte wijn op basis van een oude field blend wijngaard.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | field blend met o.a. Fernão Pires, Arinto, Vital, Seara Nova, Alicante branco |
| Drinking window | 2025-2033 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | natuurlijke vergisting; 12 dagen met steeltjes |
| Rijping | 12 maanden op gebruikte vaten |
Waar serveer je ’m bij?
Een van de rijkste witte wijnen van de kaart. Behandel hem als een lichte rode wijn: bij een hoofdgerecht met karakter, in een groot glas, niet te koud. De rijping op eiken vaten geeft volume, een romiger mondgevoel en een geroosterde ondertoon. In het glas: witte bloemen, hooi en gedroogd fruit.
Drie gerechten die werken
• Kreeft met saffraan
• Gebakken kalfslever met salie
• Oude Gouda met kweepeer
• Gebakken kalfslever met salie
• Oude Gouda met kweepeer
Minder geschikt bij
Als aperitief of bij koude voorgerechten: te zwaar en te warm van alcohol. En bij zuurgedreven gerechten mist hij het zuur om terug te duwen.
Serveren op 12 à 14 °C, in een groot glas