Marinho Wave 2020
Regio: Lisboa
Producent: Luis Gil
30 flessen beschikbaar voor België
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Alicante Branco |
| Drinking window | 2025-2029 |
| Alc. | 11.0% |
| Vinificatie | Het sap fermenteerde gedurende 10 dagen. |
| Rijping | - |
Waar serveer je ’m bij?
Middelzwaar, met genoeg frisheid om vet te doorbreken en genoeg vulling om niet weg te vallen. De veiligste categorie aan tafel. Volledig op inox opgevoed, zonder hout, dus het fruit staat onvermengd vooraan. Gemaakt van Alicante Branco, met kamille, appel en een aardse ondertoon in het glas.
Drie gerechten die werken
• Gebakken kabeljauw met olijfolie en knoflook
• Courgette met munt en ricotta
• Geitenkaas met noten
• Courgette met munt en ricotta
• Geitenkaas met noten
Minder geschikt bij
Zware gebonden sauzen en langgestoofd vlees: daar is hij te licht voor. En bij een zoet garnituur verliest hij zijn frisheid, want een droge wijn moet altijd minstens zo zoet zijn als het bord.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Arroz de marisco — smeuïge rijst met zeevruchten en verse koriander
Serveren op 9 à 11 °C