Mestre Daniel Tinto 2021
Regio: Alentejo
Producent: XXVI Talhas
Dit is een blend van twee talhas van elk ongeveer 1000 liter, samen goed voor zo'n 2000 flessen. Dit is een wijn die je geproefd moet hebben: oertraditionele rode wijn uit de Alentejo, boordevol karakter. De vinificatie op amfoor levert een veel lichtere wijn op dan de moderne methode, en in de warme Alentejo is dat mooi meegenomen.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Trincadeira , Aragonês en Tinta Grossa |
| Drinking window | 2022-2028 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Volledig ontsteeld en lichtjes gekneusd. |
| Rijping | Gisting met voortdurende schilweking, zonder kunstmatige temperatuurregeling en met inheemse gisten. De wijn werd niet gefilterd of gestabiliseerd. De filtratie gebeurt alleen door de passage van de vloeistof door de schilmassa's die in de talha aanwezig zijn. |