Quinta das Bageiras Garrafeira branco 2021
Regio: Bairrada
Producent: Quinta das Bageiras
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Bical, Maria Gomes |
| Drinking window | 2025-2033 |
| Alc. | 13.8% |
| Vinificatie | In houten vaten met schilcontact |
| Rijping | De gisting gebeurt in oude houten vaten waar de wijn ongeveer een jaar blijft tot hij wordt gebotteld. |
Waar serveer je ’m bij?
Een van de rijkste witte wijnen van de kaart. Behandel hem als een lichte rode wijn: bij een hoofdgerecht met karakter, in een groot glas, niet te koud. De rijping op eiken vaten geeft volume, een romiger mondgevoel en een geroosterde ondertoon. Gemaakt van Bical, Maria Gomes, met perzik, amandel en een krijtachtige kern in het glas.
Drie gerechten die werken
• Tarbot met beurre noisette
• Varkensbuik met gegrilde groenten
• Parmezaan in stukken
• Varkensbuik met gegrilde groenten
• Parmezaan in stukken
Minder geschikt bij
Als aperitief of bij koude voorgerechten: te zwaar en te warm van alcohol. En bij zuurgedreven gerechten mist hij het zuur om terug te duwen. Pittige en Aziatische gerechten vragen bovendien lagere alcohol dan deze wijn heeft: capsaïcine maakt alcohol branderig.
Serveren op 12 à 14 °C, in een groot glas