Quinta das Bageiras Garrafeira branco 2021
Regio: Bairrada
Producent: Quinta das Bageiras
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Bical, Maria Gomes |
| Drinking window | 2023-2033 |
| Alc. | 13.8% |
| Vinificatie | In houten vaten met schilcontact |
| Rijping | De gisting gebeurt in oude houten vaten waar de wijn ongeveer een jaar blijft tot hij wordt gebotteld. |
Waar serveer je ’m bij?
Garrafeira betekent bij dit huis: het beste vat, en dan wachten. Bical en Maria Gomes met schilcontact in houten vaten, waar de wijn na de gisting ongeveer een jaar blijft liggen tot de botteling. Negen jaar later is dit een witte wijn met de structuur van een rode: grip van de schillen, een geoxideerde, notige laag van het oude hout, en een zuurlijn die er nog volledig staat. Complexiteit twaalf bij gewicht twaalf. Dit is geen wijn om te leren kennen aan de aperitief.
Eendenbout met rode kool
Gebraden duifborst met kersen
Serveren op 13 à 15 °C
Frederico en zijn vader Mario Sergio zijn de derde en vierde generatie van de familie Nuno die wijn maken in het noorden van de Bairrada-regio. Ze maken wijnen en espumantes die heel makkelijk herkenbaar zijn door hun uitgesproken karakter.
Meer over Quinta das Bageiras →