Terrenus Vinhas Velhas Reserva tinto 2017
Regio: Alentejo
Producent: Rui Reguinga
Voor Terrenus Reserva gebruikt Rui de druiven van zijn meest iconische wijngaard, 700m hoog in de bergen van São Mamede.Hij vond de oude wijngaard begin jaren 2000 temidden van een natuurgebied en was meteen verkocht. De bush vines zijn een mix van witte en blauwe rassen, de meeste afkomstig uit het noorden van Portugal aangezien de wijngaard werd aangeplant door inwijkelingen die de stokken meebrachten.
Donkere robijnrode kleur. In de neus zeer intens en complex;
tonen van donkere vruchten, balsamico en kruidig hout. Goede structuur, zeer
rijpe en soepele tannines, mooie zuurgraad, lange afdronk.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | field blend |
| Drinking window | 2019-2030 |
| Alc. | 14.5% |
| Vinificatie | In eiken vaten met langdurig schilcontact. |
| Rijping | 18 maanden in eiken vaten en 12 maanden op fles |
Waar serveer je ’m bij?
Rui Reguinga vond zijn wijngaard begin deze eeuw op zevenhonderd meter in de bergen van São Mamede, midden in een natuurgebied. Een field blend van oude stokken, in eiken vaten vergist met langdurig schilcontact, daarna achttien maanden vat en nog twaalf maanden fles voor de release. Veertien en een halve graad, maar door de hoogte blijft de wijn gespannen in plaats van breed.
Drie gerechten die werken
Gegrilde ossenhaas met pepersaus
Costillar de ternera al horno met tijm
Lamsstoofpot met abrikoos en kaneel
Costillar de ternera al horno met tijm
Lamsstoofpot met abrikoos en kaneel
Vegetarisch
Geroosterde bloemkool met rozijnen en pijnboomnoten
Minder geschikt bij
Delicate visbereidingen en rauwkost.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Cabrito à moda de Portalegre — geitenlam uit de streek van deze wijngaard, met aardappel uit de oven
Serveren op 16 à 17 °C
De producent
Rui Reguinga
Rui Reguinga werd geboren in een familie van wijnmakers en wou absoluut in hun voetsporen treden. Hij studeerde eind jaren 1980 af als oenoloog en maakte meteen zijn eerste wijnen in Alentejo.
Meer over Rui Reguinga →