Abafado 2005
Region: Bairrada
Producer: Quinta das Bageiras
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| Volume | 75.0cl |
| Cépage | Baga |
| Drinking window | - |
| Alc. | 20.0% |
| Vinificatie | Ce vin a été élaboré à partir de raisins du cépage Baga. La fermentation a eu lieu dans de petits pressoirs ouverts et a été interrompue par l'ajout d'eau-de-vie, distillée dans notre alambic charentais par la technique de double distillation. Alliée à son cépage d'origine, la qualité de l'eau-de-vie s'est montrée déterminante pour atteindre l'excellence du produit final. |
| Rijping | Cet abafado vieillit, au moins, 10 ans en fûts, avec une forte oxygénation. |