Dão Alvaro Castro 2019
Region: Dão
Producer: Quinta de Saes - da Pellada
Alvaro Castro incarne parfaitement l’essence de The Portugal Collection. Alvaro assurait fin 2018 sa 30ème vendange en tant que viticulteur indépendant. Nous le suivons depuis 2003 et le considérons comme l’un des vignerons incontournables du Portugal, acteur de la renaissance qualitative des vins portugais, ne serait-ce que pour avoir, presque à lui tout seul, replacé la région du Dão sur la carte. Il est assisté de sa fille Maria depuis plusieurs années. Leurs vins élégants font rayonner la région comme au bon vieux temps. Ses vignobles sont situés dans la région du Dao, sur un terroir de granit sur un plateau montagneux à 450 m d’altitude.Les cuvées plus accessible d’Alvaro sont mises sur le marché sous l’étiquette de Quinta de Saes, tandis qu’il embouteille de distingués vins de garde sous le nom Quinta da Pelleda.
Au nez se développe des arômes intenses et fins de fruits rouges mûrs, d'épices (poivre), de pain grillé, avec en même temps des notes fleuries très élégantes. En bouche on retrouve des notes agréables et fruitées (cerise noire et fraise des bois), du chocolat, ainsi que des notes végétales de laurier et d'eucalyptus. La bouche est veloutée, intense et minérale avec une délicatesse soyeuse sur des tanins mûrs, longs et attrayant.
| Volume | 75.0cl |
| Cépage | Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto |
| Drinking window | 2024-2028 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Fermentations spontanées en cuve inox et égrappage partiel à température contrôlée, longue macération pour l'élimination des substances amères. |
| Rijping | Elevage de 12 mois en fûts de chêne français usagés de 225 et 400 litres. |