fond de cave
Chinado Curtimenta 2020
Region: Lisboa
Producer: Vinho Chinado
En 2016, João Tereso, un amateur de vin ayant suivi une formation WSET niveau 2 mais n'ayant aucune expérience dans le domaine de la viticulture, a appris que le vignoble de 1980 de son grands-père à Alcobaça, au nord de Lisbonne, allait être laissé à l'abandon. Il s'est donc jeté à l'eau et a décidé de le reprendre et de s'en occuper.Mais João avait une carte dans sa manche : il pouvait compter sur l'aide de son ami et vigneron Rodrigo Martins et maintenant ils font des vins ensemble depuis 2017. Joao est rapidement tombé amoureux de la viticulture et de la vinification et en 2018, il s'occupait de 2 autres vignobles dans les environs qui ont été récemment laissés à l'abandon.
La vision de João sur la viticulture est de traiter le processus de manière durable. Ceci en utilisant uniquement des raisins et de petites quantités de soufre, des fûts de chêne français utilisés et des levures indigènes dans sa vinification .
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| Volume | 75.0cl |
| Cépage | field blend |
| Drinking window | 2021-2026 |
| Alc. | 11.0% |
| Vinificatie | natuurlijke vergisting met 11 dagen schilweking. |
| Rijping | 40 % de chêne usagé et 60 % en inox, vieillis pendant 6 mois. |