Buçaco branco Reservado 2022
Regio: Bairrada
Producent: Buçaco - A. Almeida Hotels
De witte wijnen zijn steeds een blend van Encruzado uit de Dão, een druif die volle wijnen oplevert, en Maria Gomes en Bical uit Bairrada. De druiven uit het koelere kustgebied Bairrada zorgen voor extra frisheid en mineraliteit in de wijnen. In de meeste jaargangen is de blend evenwichtig samengesteld uit 1/3 van elk druivenras, maar soms domineert Encruzado.
De wijnen tonen in hun jeugd al een prachtige complexiteit maar hebben tegelijk een notoir bewaarpotentieel en worden na rijping op fles steeds indrukwekkender. Op de wijnkaart van het hotel staan nog tal van flessen uit de jaren 1950 en 1960 die adembenemend goed zijn.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Encruzado, Bical, Maria Gomes |
| Drinking window | 2024-2043 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | op houten vaten van Franse eik (300l) |
| Rijping | op houten vaten gedurende 12 maanden. |
Waar serveer je ’m bij?
Dezelfde blend en hetzelfde hout als de oudere Buçaco's, maar vier jaar na de oogst in plaats van zeven — en dat is bij deze wijn een merkbaar verschil. Het fruit staat nog vooraan, de houttoets is nog niet volledig opgenomen, en de wijn voelt strakker en rechter aan. Gewicht elf in plaats van dertien. Wie de Buçaco wil leren kennen begint hier; wie hem op zijn breedst wil, legt deze fles nog een paar jaar weg.
Inktvisringen met harissamayonaise
Krabsalade met mango
Serveren op 11 à 13 °C
Drinken: 2027–2040
“The nose of the 2022 Branco Reservado is as close as it gets to the Viña Tondonia Gran Reserva Blanco, with a mixture of wax, lees, noble wood, spice, smoke, diesel and old cellar—there is nothing related to fruit about it. This is a blend of Maria Gomes and Bical from Bairrada and Encruzado from Dão, fermented and matured in new 300-liter barrels for one year. It's round and pungent, with piercing flavors, good ripeness and 13.3% alcohol. It is yeasty and with a salty and bitter twist in the finish. This should age in bottle for a long time. 9,416 bottles and 306 magnums produced.”
Het Buçaco Palace Hotel maakt al ruim een eeuw wijnen die tientallen jaren kunnen rijpen, een blend van Bairrada en Dão. Filipa Pato liet ons ze begin jaren 2000 ontdekken. Sinds ze in 2008 op de markt kwamen, krijgen we elk jaar een allocatie.