M.O.B. Lote 3 Branco 2023
Regio: Dão
Producent: MOB - Moreira, Olazabal & Borges
M.O.B. is de naam van het Dão-project van 3 wijnmakers die oorspronkelijk uit de Douro-vallei komen: Jorge Moreira, die Poeira maakt; Xito Olazabal, die wijnmaker is bij Quinta do Vale Meão en Jorge Borges van Wine & Soul.De Lote 3 heeft een mooie gouden kleur. Mineraal met aroma's van wit fruit. In de mond een neiging naar wat vetheid, zeer elegant, met verfijnde textuur en goede frisheid.
Ideaal voor bij een carpaccio van sint-jakobsvruchten, een gegrilde langoustine of lichter gevogelte.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Encruzado, Bical en Malvazia |
| Drinking window | 2025-2029 |
| Serveren bij | Goed met zeevruchten, gegrilde verse vis, wit vlees en als aperitief. |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | in gebruikte houten vaten |
| Rijping | in gebruikte houten vaten gedurende 8 maanden |
Waar serveer je ’m bij?
Stevig gebouwd voor een witte wijn. Geef hem iets met vet of met een geroosterde korst; op een mager bord blijft alleen structuur over. De rijping op eiken vaten geeft volume, een romiger mondgevoel en een geroosterde ondertoon. Gemaakt van Encruzado, Bical, Malvazia, met gele pruim, hazelnoot en steen in het glas.
Drie gerechten die werken
• Kabeljauwhaas met chorizo
• Quiche lorraine
• Saint-Nectaire
• Quiche lorraine
• Saint-Nectaire
Minder geschikt bij
Rauwe schaaldieren, oesters en koude zuurgedreven voorgerechten. Niet omdat de wijn slecht is, maar omdat hij hier het gerecht overheerst in plaats van het te dragen.
Serveren op 11 à 13 °C