Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho 3L 2021
Region: Vinho Verde
Producer: Soalheiro
Primeiras Vinhas, la meilleure cuvée de Soalheiro, est, comme son nom l'indique, élaborée avec les raisins les plus anciens du domaine, plantés il y a environ 40 ans. Depuis plusieurs années, des raisins provenant d'une plantation limitée «pe-franco» (plants franc de pied) sont également utilisés pour Primeiras Vinhas.Le microclimat qui influence la production de raisins Alvarinho est très particulier, la région de Melgaço, pointe au nord du Portugal, est protégée par une chaîne de montagnes qui créent les conditions parfaites de précipitations, de température et de nombre d'heures d'ensoleillement nécessaires à la meilleure maturité des raisins Alvarinho.
Le nom Soalheiro provient de l'excellente exposition au soleil des vignobles portant le même nom - un endroit ensoleillé.
Le nez se développe sur des arômes élégants et pleins, d'agrume.La bouche est pleine, fraîche et complexe avec une grande complexité finale.Idéal en apéritif ou pour accompagner des plats de fruits de mer, de poisson ou de volaille.
| Volume | 300.0cl |
| Cépage | Alvarinho |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Après le pressurage et avant la fermentation à température contrôlée, le moût est décanté pendant 48 heures. La fermentation se déroule essentiellement dans des cuves en inox à très basse température (seuls 15 % du volume total fermente dans des fûts de chêne usagés), et les lies fines sont conservés jusqu'au début du mois de mai. |
| Rijping | Une partie du vin est élevée dans de grands fûts de chêne. |