Granito CRU Alvarinho 2024, Luis Seabra
Regio: Vinho Verde
Producent: Luis Seabra
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Alvarinho |
| Drinking window | 2026-2036 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Hele trossen geperst, spontane gisting op ovale foeders, volle malolactische gisting |
| Rijping | Op ovale foeders, daarna zes maanden op inox; twee winters in de kelder voor de botteling |
Waar serveer je ’m bij?
Luís Seabra wil van Alvarinho het volledige potentieel zien, en dat betekent bij hem: alles op houten foeder, gisting én rijping, en een wijn met zoveel materie dat hij jaren kan liggen. Granito verwijst naar de granietbodem, en die hoor je in de afdronk als een droge, zoutige steen. Dit is Alvarinho zonder enige concessie aan vlotheid — vol, breed en lang, met het hout volledig in dienst van de structuur. Een fles die met elk jaar op fles aan complexiteit wint.
Kalfsmedaillons met geroosterde knolselder
Gegrilde perzik met rauwe ham
Serveren op 11 à 13 °C
Toen Luis Seabra ons in 2012 vertelde over zijn plannen om onder eigen naam wijn te maken, haakten we meteen ons wagonnetje aan. We kenden hem al 10 jaar als wijnmaker bij Niepoort en wisten dat we dit niet mochten missen.
Meer over Luis Seabra →