Vinhas Velhas Branco 2024, Antonio Madeira
Regio: Dão
Producent: Antonio Madeira
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Field Blend met voornamelijk Arinto, Bical , Cercial, Encruzado, Fernao Pires, Siria |
| Drinking window | 2026-2031 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | - |
| Rijping | In houten vaten |
Waar serveer je ’m bij?
António Madeira ging in de Dão op zoek naar wat bijna niemand nog wilde: oude veldwijngaarden waar Arinto, Bical, Cercial, Encruzado en een stuk of tien andere druiven door elkaar staan en samen worden geoogst. Zo'n field blend geeft een wijn die je niet op één druif kunt vastpinnen. Rijping op houten vaten geeft volume en een romiger mondgevoel, maar het zuur blijft hier opvallend hoog — dat is wat hem rechthoudt ondanks zijn breedte. Een rijke wijn met een strakke rug, en daardoor aan tafel veel breder inzetbaar dan zijn gewicht laat vermoeden.
Kalfskotelet met geroosterde knolselder
Gegrilde zalm met misoglazuur
Serveren op 11 à 13 °C
Antonio Madeira groeide op in Parijs, maar raakte tijdens de zomervakanties bij zijn grootouders helemaal verslingerd aan de Dão. In 2010 besloot hij op zoek te gaan naar oude wijngaarden in de regio en vond hij in de kelders bij Alvaro Castro (Saes/Pellada) onderdak om zijn eerste wijnen te maken.
Meer over Antonio Madeira →