Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho
Region: Espumante
Producer: Soalheiro
Het koele noorden van Portugal leent zich uitstekend tot het maken van bubbels. Soalheiro gebruikt daarvoor uiteraard Alvarinho, dé druif waarmee ze synoniem zijn en die in de regio de meest complete wijnen oplevert. Ze hanteren daarbij de méthode tradionnelle en geven de wijn voldoende tijd om op de gistresten te rijpen. Zo krijg je fijne bubbels mét inhoud. Soalheiro Espumante Bruto Rosé heeft een roze zalmkleur met fijne en aanhoudende bubbels. In de neus is hij elegant en delicaat met tonen van fruit. De smaak is complex en aanhoudend, met een frisheid en mineraliteit die het gehemelte verfrissen.| Volume | 75.0 cl. |
| Grape Variety | Alvarinho |
| Drinking window | 2025-2027 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | The creation of a sparkling from the Alvarinho variety first requires a careful selection of grapes with the right level of acidity. The grapes are pressed, and the resulting must ferments under controlled temperature, yielding the base wine. Following the traditional method of sparkling wine production, the wine undergoes a second fermentation in the bottle. In the cellar, the wine ages in constant low temperature for several months, developing a sparkling wine that showcases all the elegance of Alvarinho. Following the second fermentation they proceed to the disgorging, where they eliminate the yeast in the bottle and replace the provisional metal stopper for a traditional sparkling cork. |
| Ripening | It ages for several months in the cellar at a low and constant temperature. |