Madeira
Madeira is de enige wijn ter wereld die met opzet verwarmd en geoxideerd wordt, en juist daardoor vrijwel onverwoestbaar is. Een geopende fles blijft maanden goed; een goede Madeira uit de negentiende eeuw is vandaag nog altijd drinkbaar. De vier klassieke druiven lopen van droog naar zoet: Sercial, Verdelho, Bual en Malvasia. Wat ze delen is die typische combinatie van hoge zuren met noten, gedroogd fruit en karamel. Wij hebben de grootste Madeira-selectie van België, met Barbeito, Blandy's en d'Oliveiras, van betaalbare jonge wijnen tot colheitas van decennia oud.