Pellada 2003
Region: From the treasure room
Producer: Quinta de Saes - da Pellada
| Volume | 75.0 cl. |
| Grape Variety | field blend of local varieties |
| Drinking window | 2025-2026 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | in open fermentation vats |
| Ripening | in wooden barrels |
Waar serveer je ’m bij?
Twenty-three years in bottle, and that is the whole story here. A field blend of local varieties, fermented in open vats and aged in wood — Alvaro Castro's way before anything modern came into it. The hot summer of 2003 produced wines that age remarkably well, and the tannin has by now dissolved completely into the rest.
Veal kidney with mustard jus
Mushroom risotto with thyme
Serveren op 16–17 °C, pour carefully, there is sediment
Alvaro Castro ruilde Lissabon en een diploma burgerlijk ingenieur in voor Pinhanços, aan de voet van de Serra da Estrela, en zette haast in zijn eentje de Dão weer op de kaart. Op Quinta de Saes en Quinta da Pellada maakt hij wijnen met fijne tannines, een frisse kern en veel lengte. Wij volgen hem sinds 2003.
More about Quinta de Saes - da Pellada →