Niepoort Docil 2021

Region: Vinho Verde

Producer: Niepoort

Niepoort werd naar het noord-westen van Portugal gelokt door het koele klimaat en de granietbodems. Voor Docil trok hij naar de subregio rond Ponte de Lima die historisch gekend is voor de kwaliteit van zijn loureiro-druif. Bedoeling was immers om een 'plezante' wijn te maken, een wijn die rechttoe drinkplezier biedt en loureiro is daar met zijn uitgesproken en ongecompliceerde fruitexpressie de ideale druif voor. Bij de vinificatie werkte hij heel bewust naar maximale zuiverheid en een lichtvoetige structuur (o.a. door een lage alcoholgraad na te streven).

Deze jaargang is niet langer beschikbaar. Gebruik de zoekknop op deze website om de huidige jaargang te vinden.

Volume 75.0cl
Druivenras Loureiro
Drinking window 2021-2025
Alc. 11.5%
Vinificatie Zeer langzame gisting op basis van druifeigen gistcellen gedurende 3 maanden. Geen malolactische gisting.
Rijping 5 maanden op inox
Lichtvoetig Full-bodied
Toegankelijk Complex
download