Porto kopen: tawny, ruby, colheita en vintage port van topproducenten
Onder de kurk van een goede port schuilt een magische wereld van traditie en authentiek drinkplezier. De beste flessen vertellen het verhaal van eeuwenoud vakmanschap, geduldige rijping en een unieke smaakontwikkeling.
Bij The Portugal Collection vind je sinds 1999 porto van onder meer Niepoort, Quinta do Vale Meão en Wine & Soul, rechtstreeks geïmporteerd en geleverd in heel België.
Portotypes: een eenvoudige uitleg
Er zijn twee hoofdtypes, genoemd naar hun kleur: ruby en tawny. De verschillende stijlen ontstaan door een selectie van wijngaarden (op basis van ouderdom, druivenrassen en ligging) en een selectie van vaten door de keldermeester (op basis van concentratie en verouderingsgedrag). De meeste ports zijn nauwkeurige blends van jonge en oudere wijnen, behalve als er een jaartal op de fles staat.
Ruby port
Kleur: robijnrood. De essentie: de rijping op vat blijft beperkt, zodat de wijn zijn diepe rode kleur behoudt.
| Ruby | Gebotteld na 2 jaar rijping op vat en meteen op de markt |
|---|---|
| Ruby Reserve | De meer geconcentreerde vaten rijpen nog 1 à 2 jaar extra |
| Late Bottled Vintage (LBV) | Wijnen met een mooi bewaarpotentieel, 5 jaar op vat gerijpt. Meteen toegankelijk na botteling; de beste verbeteren nog 10 tot 20 jaar op fles |
| Vintage | Uiterst geconcentreerde wijn van de beste, oude wijngaarden, gebotteld na 2 jaar op vat |
Wie een vintage port drinkt in de eerste twee jaar na botteling, beleeft een sensationele smaakexplosie. Daarna sluit de wijn zich en vraagt hij een geduldige flesrijping. Voor liefhebbers begint dan de charme van het bewaren: ten vroegste na 20 jaar breek je je kist aan. Het is niet meer van deze tijd, maar het blijft heerlijk om je collectie vintage port te bekijken in de wetenschap dat de toekomst bijzonder gul zal zijn, voor jezelf en voor volgende generaties. De beste flessen trotseren probleemloos de eeuwen.
Tawny port
Kleur: taankleurig, bruingeel. De essentie: door de vatrijping ondergaat de wijn een gecontroleerde oxidatie, die het rode pigment afbreekt en de smaak laat evolueren.
| Tawny | Gebotteld na een vrij korte rijping op vat en meteen op de markt |
|---|---|
| Tawny Reserve | Na gemiddeld 6 à 8 jaar rijping gaan de jonge wijnaroma's over in smaken van evolutie |
| 10, 20, 30 en over 40 Years Old | Blends van vaten met een gemiddelde leeftijd van 10, 20, 30 of meer dan 40 jaar |
| Colheita | In de beste jaren worden de vaten van dat jaar apart gerijpt en gebotteld, met het oogstjaar op de fles. Wettelijk minimum: 7 jaar op vat; de beste rijpen veel langer |
Bij de beste producenten vind je nog steeds vaten uit de 19de eeuw die rustig verder rijpen.
Porto schenken
- Een fles porto wordt aan tafel traditioneel van rechts naar links doorgegeven. Vroeger gold dat als een teken van vriendschap aan je linkerbuur: terwijl je met je rechterhand inschonk, kon je je zwaard of revolver niet trekken.
- In Portugal en vooral in Engeland, waar porto drinken tot levenskunst werd verheven, komt de fles pas tegen het einde van de maaltijd op tafel. De beste ports komen het best tot hun recht bij kaas en dessert.
- Serveer porto tussen kelder- en kamertemperatuur, zodat de alcohol niet domineert en finesse en complexiteit alle kansen krijgen.
- Bewaar een geopende fles op een koele plaats, zo blijft de kwaliteit langer behouden.
Porto komt uit de Douro-vallei, dezelfde streek als onze niet-versterkte Douro-wijnen. Meer over de streek lees je op onze pagina over de Douro.
Onze portoproducenten
Niepoort en Morgadio da Calçada
Van Tawny, Dry White en Ruby Reserve tot LBV, Colheita, Vintage en de oude tawny's van 20 en 30 jaar.
Over Niepoort · Alle porto
Quinta do Vale Meão
10 Years Old Tawny, Colheita 1999, Vintage Port 2001 en de Meandro Finest Ruby.
Porto van Quinta do Vale Meão
Wine & Soul
Manoella 10 Years White Port Extra Dry, Manoella 10 en 20 Years Tawny, en Pintas Vintage Port.
Manoella · Pintas
Meer porto
Verder onder meer Trudy, The True Ruby uit de Nat' Cool-reeks, en Moscatel do Douro.
Bekijk het volledige aanbod
Bekijk alle porto in de webshop
Levering en afhalen
We leveren in heel België. De verzendkosten bedragen € 15,73 (incl. btw) en zijn gratis vanaf € 175. Liever afhalen? Dat kan in onze winkel in Roeselare, Kaaistraat 62A. Meer over levering
Veelgestelde vragen over porto
Waar koop je goede porto in België?
The Portugal Collection is sinds 1999 gespecialiseerd in Portugese wijn en importeert porto van producenten als Niepoort, Quinta do Vale Meão en Wine & Soul. Je bestelt online met levering in heel België, of haalt af in Roeselare.
Wat is het verschil tussen tawny en ruby port?
Ruby rijpt kort op vat en behoudt zijn rode kleur en jonge fruit. Tawny rijpt lang op vat, ondergaat een gecontroleerde oxidatie en krijgt een bruingele kleur en smaken van evolutie.
Wat is het verschil tussen vintage en colheita?
Beide komen uit één oogstjaar. Vintage is een ruby: na 2 jaar op vat gebotteld en daarna vele jaren op fles gerijpt. Colheita is een tawny: minstens 7 jaar, en vaak veel langer, op vat gerijpt.
Hoe serveer je porto?
Tussen kelder- en kamertemperatuur, tegen het einde van de maaltijd, bij kaas of dessert. Een geopende fles bewaar je best op een koele plaats.
Ontdek ook onze andere Portugese wijnstreken: Douro, Dão, Bairrada, Vinho Verde, Alentejo en Lisboa.