Druif in de kijker
Jaen: de Mencía van de Dão
Jaen is de meest aangeplante druif van de Dão, nog net voor Touriga Nacional. DNA-onderzoek toonde aan dat ze dezelfde is als de Spaanse Mencía. Ze rijpt vroeg en geeft sappige, zachte wijn met een diepe kleur. Daarom gaat ze in de Dão bijna altijd samen met Touriga Nacional en Alfrocheiro.
Jaen in het kort
| Herkomst | Het noordwesten van het Iberisch schiereiland |
|---|---|
| Andere namen | Mencía in Spanje, ook Jaen Tinto of Jaen du Dão |
| Belangrijkste streken | Dão, waar ze 19 procent van de wijngaarden inneemt |
| Aanplant | 1.747 ha (2025) |
| In de wijngaard | Rijpt vroeg |
| Smaak | Framboos, kers en rode bes, soms bloemig of kruidig, sappig, met zachte tannine en weinig zuur |
| Stijlen | Rood, bijna altijd in een blend |
Meer over de andere Portugese druiven lees je in ons overzicht van de Portugese druivenrassen.
Dezelfde druif als Mencía
Over de grens, in Bierzo, Ribeira Sacra en Valdeorras, heet dezelfde druif Mencía. Lang werd gedacht dat Mencía verwant was aan Cabernet Franc, maar DNA-onderzoek veegde dat van tafel en toonde aan dat de Jaen uit de Dão dezelfde druif is. In Spanje ontdekte een nieuwe generatie wijnmakers oude wijngaarden op schist, en die wijnen bewijzen dat de druif veel meer kan dan lichte, verdunde rode wijn.
Het sap van de Dão-blend
Jaen rijpt vroeg en geeft kleur, fruit en souplesse, maar weinig zuur. Touriga Nacional brengt structuur en geur, Alfrocheiro frisheid en kruidigheid. Samen vormen ze de klassieke rode Dão. Zo werken ook Alvaro Castro, Casa da Passarella en MOB, en zo zit Jaen in de Drink Me Dão van Niepoort. In de oude gemengde wijngaarden van Beiorte en António Madeira staat ze tussen tientallen andere rassen.
Wat eet je erbij?
Een rode Dão met Jaen is sappig en niet te zwaar. Hij past bij gebraden kip of parelhoen, eend, varkensgebraad, charcuterie of een risotto met paddenstoelen. Ook bij een gewone vrijdagavondpizza doet hij het goed.
Onze wijnen met Jaen
Allemaal uit de Dão en allemaal blends, zoals het daar hoort. Bij elke fles staat met welke druiven ze gemaakt is.
Dão
Veelgestelde vragen over Jaen
Is Jaen hetzelfde als Mencía?
Ja. Het is dezelfde druif, in Portugal Jaen genoemd en in Spanje Mencía.
Waarom zie je zelden zuivere Jaen?
Omdat ze weinig zuur heeft. In een blend met Touriga Nacional en Alfrocheiro krijgt de wijn meer frisheid en structuur.
Op welke temperatuur schenk je hem?
Rond 15 tot 16 °C. Lichtere wijnen mogen gerust iets koeler.
Aanplant: IVV, castas mais utilizadas 2025 (ivv.gov.pt). Achtergrond: The Oxford Companion to Wine, via JancisRobinson.com.