Druif in de kijker
Vinhão: inktzwart en kraakvers
Vinhão is de belangrijkste blauwe druif van de Vinho Verde. In de Douro heet ze Sousão. Ze heeft een diepe, bijna zwarte kleur en hoge zuren. Daarom geeft ze levendige rode vinho verde en is ze steeds meer gegeerd in porto.
Vinhão in het kort
| Herkomst | Noord-Portugal |
|---|---|
| Andere namen | Sousão of Souzão in de Douro, Sousón in Galicië |
| Belangrijkste streken | Vinho Verde, waar ze 12 procent van de wijngaarden inneemt, en de Douro |
| Aanplant | 3.689 ha (2025), nummer 13 in Portugal |
| Smaak | Diepe kleur, zwarte bes, braam en kers, hoge zuren, stevige maar sappige tannine |
| Stijlen | Rode vinho verde, in blends en porto |
Meer over de andere Portugese druiven lees je in ons overzicht van de Portugese druivenrassen.
Rode vinho verde
Weinig mensen weten dat er ook rode vinho verde bestaat. In de Minho drinkt men hem al eeuwen: donkerpaars, licht, fris en met een stevige zuurgraad. Vinhão is er de ruggengraat van, vaak samen met andere lokale rassen zoals Alvarelhão, Pedral en Borraçal. Bij ons vind je die stijl in de Pardusco van Anselmo Mendes.
Sousão in de Douro
In de Douro heet de druif Sousão. Door haar kleur en zuren wordt ze steeds meer gewaardeerd in porto, ook in vintage port. In droge Douro-blends brengt ze frisheid in een warme streek. Zo zit ze bij ons in de wijnen van Quinta do Vale Meão en in de porto’s van Niepoort.
Wat eet je erbij?
Rode vinho verde schenk je licht gekoeld bij vet en stevig eten: gegrilde sardientjes, rojões (gebakken varkensvlees), chouriço of een feijoada. De zuren snijden door het vet. Douro-blends met Sousão passen bij lamsvlees en wild.
Onze wijnen met Vinhão of Sousão
Van rode vinho verde tot Douro-blends en porto. Bij elke fles staat met welke druiven ze gemaakt is.
Vinho Verde
Douro: als Sousão
Porto
Veelgestelde vragen over Vinhão
Is Vinhão hetzelfde als Sousão?
Ja. Vinhão is de officiële Portugese naam; in de Douro zegt men Sousão of Souzão.
Moet rode vinho verde koel?
Ja, rond 12 tot 14 °C. Zo komen het fruit en de frisheid het best tot hun recht.
Aanplant: IVV, castas mais utilizadas 2025 (ivv.gov.pt). Achtergrond: The Oxford Companion to Wine, via JancisRobinson.com.