Acheter du Porto : tawny, ruby, colheita et vintage de grands producteurs
Sous le bouchon d'un bon Porto se cache un monde magique de tradition et de plaisir authentique. Les plus belles bouteilles racontent un savoir-faire séculaire, un vieillissement patient et une évolution aromatique unique.
Chez The Portugal Collection, vous trouvez depuis 1999 du Porto de producteurs comme Niepoort, Quinta do Vale Meão et Wine & Soul, importé directement et livré dans toute la Belgique.
Les types de Porto : une explication simple
Il existe deux grands types, nommés d'après leur couleur : ruby et tawny. Les différents styles naissent d'une sélection de vignobles (selon l'âge, les cépages et l'exposition) et d'une sélection de fûts par le maître de chai (selon la concentration et le comportement au vieillissement). La plupart des Portos sont des assemblages précis de vins jeunes et plus âgés, sauf lorsqu'un millésime figure sur la bouteille.
Porto ruby
Couleur : rouge rubis. L'essentiel : l'élevage en fût reste limité, de sorte que le vin conserve sa couleur rouge intense.
| Ruby | Mis en bouteille après 2 ans de fût et commercialisé aussitôt |
|---|---|
| Ruby Reserve | Les fûts les plus concentrés vieillissent 1 à 2 ans de plus |
| Late Bottled Vintage (LBV) | Vins à beau potentiel de garde, élevés 5 ans en fût. Accessibles dès la mise en bouteille ; les meilleurs progressent encore 10 à 20 ans en bouteille |
| Vintage | Vin extrêmement concentré issu des meilleures vieilles vignes, mis en bouteille après 2 ans de fût |
Boire un vintage dans les deux premières années après la mise en bouteille, c'est vivre une explosion de saveurs. Ensuite, le vin se referme et demande un long vieillissement en bouteille. Pour l'amateur commence alors le charme de la garde : on n'ouvre sa caisse qu'après 20 ans au plus tôt. Ce n'est plus de notre temps, mais il reste délicieux de contempler sa collection de vintage en sachant que l'avenir sera particulièrement généreux, pour soi et pour les générations suivantes. Les meilleures bouteilles traversent les siècles sans peine.
Porto tawny
Couleur : fauve, brun doré. L'essentiel : par l'élevage en fût, le vin subit une oxydation contrôlée qui dégrade le pigment rouge tout en faisant évoluer ses arômes.
| Tawny | Mis en bouteille après un élevage en fût assez court et commercialisé aussitôt |
|---|---|
| Tawny Reserve | Après 6 à 8 ans d'élevage en moyenne, les arômes de vin jeune cèdent la place à des notes d'évolution |
| 10, 20, 30 et over 40 Years Old | Assemblages de fûts d'un âge moyen de 10, 20, 30 ou plus de 40 ans |
| Colheita | Lors des meilleures années, les fûts de l'année sont élevés et mis en bouteille séparément, avec le millésime sur l'étiquette. Minimum légal : 7 ans en fût ; les meilleurs vieillissent bien plus longtemps |
Chez les meilleurs producteurs, on trouve encore des fûts du XIXe siècle qui continuent tranquillement de vieillir.
Servir le Porto
- À table, la bouteille de Porto se passe traditionnellement de droite à gauche. Autrefois, c'était un signe d'amitié envers son voisin de gauche : en servant de la main droite, on ne pouvait pas dégainer son épée ou son revolver.
- Au Portugal et surtout en Angleterre, où boire du Porto est devenu un art de vivre, la bouteille n'arrive sur la table qu'en fin de repas. Les meilleurs Portos s'expriment pleinement avec le fromage et le dessert.
- Servez le Porto entre la température de cave et la température ambiante, pour que l'alcool ne domine pas et que la finesse et la complexité s'expriment pleinement.
- Conservez une bouteille ouverte dans un endroit frais : elle gardera plus longtemps sa qualité.
Le Porto vient de la vallée du Douro, la même région que nos vins du Douro non mutés. Pour en savoir plus sur la région, consultez notre page sur le Douro.
Nos producteurs de Porto
Niepoort et Morgadio da Calçada
Du Tawny, Dry White et Ruby Reserve au LBV, Colheita, Vintage et aux vieux tawnies de 20 et 30 ans.
À propos de Niepoort · Tous les Portos
Quinta do Vale Meão
10 Years Old Tawny, Colheita 1999, Vintage Port 2001 et le Meandro Finest Ruby.
Porto de Quinta do Vale Meão
Wine & Soul
Manoella 10 Years White Port Extra Dry, Manoella 10 et 20 Years Tawny, et Pintas Vintage Port.
Manoella · Pintas
Plus de Porto
Également Trudy, The True Ruby de la gamme Nat' Cool, et du Moscatel do Douro.
Voir toute l'offre
Voir tous les Portos dans la boutique
Livraison et retrait
Nous livrons dans toute la Belgique. Les frais d'envoi s'élèvent à 15,73 € (TVAC) et sont offerts à partir de 175 €. Vous préférez venir chercher votre commande ? C'est possible dans notre magasin de Roulers (Roeselare), Kaaistraat 62A. En savoir plus sur la livraison
Questions fréquentes sur le Porto
Où acheter un bon Porto en Belgique ?
The Portugal Collection est spécialisé en vins portugais depuis 1999 et importe du Porto de producteurs comme Niepoort, Quinta do Vale Meão et Wine & Soul. Vous commandez en ligne avec livraison dans toute la Belgique, ou vous retirez votre commande à Roulers.
Quelle est la différence entre un Porto tawny et un Porto ruby ?
Le ruby vieillit peu de temps en fût et garde sa couleur rouge et son fruit jeune. Le tawny vieillit longtemps en fût, subit une oxydation contrôlée et prend une couleur brun doré et des arômes d'évolution.
Quelle est la différence entre vintage et colheita ?
Les deux proviennent d'un seul millésime. Le vintage est un ruby : mis en bouteille après 2 ans de fût, puis vieilli de nombreuses années en bouteille. Le colheita est un tawny : au moins 7 ans en fût, souvent bien plus.
Comment servir le Porto ?
Entre la température de cave et la température ambiante, en fin de repas, avec le fromage ou le dessert. Conservez une bouteille ouverte dans un endroit frais.
Découvrez aussi nos autres régions viticoles portugaises : Douro, Dão, Bairrada, Vinho Verde, Alentejo et Lisboa.