Acheter du Vinho Verde : Alvarinho et Loureiro frais du nord du Portugal

Le Vinho Verde en bref

La fraîcheur de l'Atlantique

Le moteur de la fraîcheur et de l'énergie de ces vins est le climat atlantique frais. La région compte 9 sous-régions, chacune avec ses cépages dominants et son caractère propre. Trois d'entre elles se distinguent particulièrement.

Monção e Melgaço : le pays de l'Alvarinho

En tête vient le Minho. On y élabore les Alvarinhos qui comptent parmi les meilleurs vins blancs du Portugal, sous toutes leurs formes : du tendu, minéral et frais à l'ample et profond. Ils proviennent tous du territoire de deux communes, Monção et Melgaço, à plus de 60 km à l'intérieur des terres. L'influence de l'océan y est un peu moindre et les raisins sont souvent plus mûrs que sur la côte.

Alors que dans le reste du Vinho Verde les vignes sont souvent complantées de 10 cépages ou plus, les meilleures parcelles du nord sont réservées exclusivement à l'Alvarinho. Les vignes y poussent entre 100 et 250 mètres d'altitude ; sur les pentes les plus raides, on plante en terrasses.

Le Loureiro dans la vallée du Lima, l'Avesso au bord du Douro

Un peu plus au sud, dans la vallée du Lima et plus près de l'océan, on élabore avec le Loureiro des vins blancs très aromatiques. Ils sont en général nettement plus simples que les Alvarinhos.

La troisième sous-région marquante se trouve sur les rives du Douro et constitue la limite sud. Le cours supérieur du Douro est une appellation distincte au climat chaud, idéal pour le Porto, mais à l'embouchure règne un climat nettement atlantique. On y élabore avec l'Avesso des Vinho Verde blancs très frais et pleins de caractère.

Une garde étonnante

Ce que tous les vins du Vinho Verde ont en commun, c'est un potentiel de garde étonnamment grand. Même les vins simples restent frais pendant des années en bouteille, grâce à une belle acidité au départ. Les meilleurs Alvarinhos supportent sans problème 20 ans de cave. Cela vaut la peine d'« oublier » quelques bouteilles de chaque millésime.

Du vin perlant au Pét-Nat

Le Vinho Verde a longtemps été synonyme de vin légèrement perlant. Après l'été, les températures baissaient vite dans le nord vallonné, si bien que la fermentation s'arrêtait souvent avant que tous les sucres ne soient transformés en alcool. Quand le vin arrivait sur le marché au printemps, la fermentation avait repris avec la douceur, et le CO2 formé donnait de fines bulles.

Comme les bulles sont non seulement agréables mais aussi masquantes, on s'est mis au XXe siècle à imiter artificiellement ce processus naturel en ajoutant du CO2 aux Vinho Verde simples. C'est pourquoi beaucoup d'amateurs associent encore le Vinho Verde à un vin simple et légèrement perlant.

Aujourd'hui, tous les grands vins sont élaborés dans des chais à température contrôlée, où la fermentation est menée à terme. Il ne reste donc ni sucre résiduel ni CO2 dans la bouteille. Parallèlement, on observe un retour du vin perlant, mais de type naturel. Des producteurs comme Dirk Niepoort reconnaissent le charme d'un vin blanc à belle acidité et légèrement pétillant, dans la lignée de ce que les vignerons nature appellent Pét-Nat (pétillant naturel). L'histoire se répète.

Des vignes comme des cordes à linge

Une image typique de la région est la vigne conduite en pergola. Dans beaucoup de jardins, on trouve encore ces « cordes à linge » où les ceps sont palissés jusqu'à près de 2 mètres du sol. On exploitait ainsi au mieux le terrain : sous les vignes, on pouvait encore cultiver des choux et des pommes de terre. Pour les vins de qualité d'aujourd'hui, les vignes sont conduites autrement et taillées beaucoup plus sévèrement, afin d'obtenir la concentration nécessaire avec de faibles rendements.

Nos producteurs de Vinho Verde

Anselmo Mendes

Des Muros Antigos (Vinho Verde, Loureiro et Alvarinho) aux Muros de Melgaço, Alvarinho Contacto et Parcela Única, également en magnum et double magnum.
À propos d'Anselmo Mendes · Muros Antigos · Parcela Única

Soalheiro

Alvarinho de Melgaço, de l'Allo et de l'Alvarinho classique jusqu'au Granit, Primeiras Vinhas, Terramatter et effervescent.
Tous les vins de Soalheiro

Niepoort

Dócil, un Vinho Verde léger et frais.
Niepoort Dócil

Luis Seabra

Granito Cru Alvarinho.
Tous les vins de Luis Seabra

Plus de Vinho Verde

Également 3 Rios, Pássaros, Pardusco, Loureiro do Tiago, Alvarinho do Gonçalo et Drink Me de la gamme Nat' Cool.
Voir la gamme Nat' Cool

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Livraison et retrait

Nous livrons dans toute la Belgique. Les frais d'envoi s'élèvent à 15,73 € (TVAC) et sont offerts à partir de 175 €. Vous préférez venir chercher votre commande ? C'est possible dans notre magasin de Roulers (Roeselare), Kaaistraat 62A. En savoir plus sur la livraison

Questions fréquentes sur le Vinho Verde

Où acheter un bon Vinho Verde en Belgique ?

The Portugal Collection est spécialisé en vins portugais depuis 1999 et importe du Vinho Verde directement de producteurs comme Anselmo Mendes, Soalheiro et Niepoort. Vous commandez en ligne avec livraison dans toute la Belgique, ou vous retirez votre commande à Roulers.

Le Vinho Verde est-il toujours légèrement perlant ?

Non. Le Vinho Verde simple reçoit souvent un peu de CO2 ajouté, mais les grands vins sont entièrement fermentés et tranquilles. Il existe aussi des vins naturellement perlants de style Pét-Nat.

Quelle est la différence entre Alvarinho et Loureiro ?

L'Alvarinho vient surtout de Monção et Melgaço, à l'intérieur des terres au nord, et donne les vins les plus complexes, du tendu et minéral à l'ample. Le Loureiro pousse plus près de l'océan, surtout dans la vallée du Lima, et donne des vins très aromatiques, généralement plus simples.

Peut-on garder un Vinho Verde ?

Oui. Grâce à leur belle acidité, même les Vinho Verde simples restent frais pendant des années, et les meilleurs Alvarinhos peuvent vieillir jusqu'à 20 ans.

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