Desfarrapo 2022
Regio: Alentejo
Producent: Geraçoes da Talha
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Field Blend |
| Drinking window | 2023-2027 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | In clay amphora |
| Rijping | In clay amfora |
Waar serveer je ’m bij?
De zwaarste van de drie talha-wijnen van dit huis: een field blend waarbij alle onaangetaste delen mee in de amfoor gaan, en gewicht elf in het glas. Klei en zuurstof samen geven hem een textuur die je eerder bij een lichte rode wijn verwacht — breed, droog, met grip in de afdronk. Dit is niet een wijn om bij een aperitief te zetten; dit is er een die een gerecht met vet en kruiden nodig heeft om tot zijn recht te komen.
Visstoofpot met paprika en aardappel
Gebakken kippenlever met sherry
Serveren op 12 à 14 °C
In Vidigueira wordt al 2000 jaar wijn in amforen gemaakt, maar die werd altijd lokaal en jong gedronken. In 2019 bottelde Teresa Caeiro voor het eerst de talha-wijnen van haar familie en liet ze de wereld kennismaken met deze eeuwenoude traditie.