Desfarrapo 2022
Région: Alentejo
Producer: Geraçoes da Talha
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Field Blend |
| Drinking window | 2023-2027 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | In clay amphora |
| Elevage | In clay amfora |
Waar serveer je ’m bij?
Le plus lourd des trois vins de talha de cette maison : un field blend dont toutes les parties intactes partent dans l'amphore, et un corps de onze dans le verre. L'argile et l'oxygène ensemble lui donnent une texture que vous attendriez plutôt d'un vin rouge léger — large, sec, avec du grip dans la finale. Ce n'est pas un vin à mettre à l'apéritif ; c'en est un qui a besoin d'une assiette avec du gras et des épices pour se montrer à son avantage.
Ragoût de poisson aux poivrons et aux pommes de terre
Foies de volaille poêlés au xérès
Serveren op 12 à 14 °C
À Vidigueira, on fait du vin en amphore depuis 2000 ans, mais il était toujours bu jeune et sur place. En 2019, Teresa Caeiro a mis pour la première fois en bouteille les vins de talha de sa famille, faisant découvrir au monde cette tradition millénaire.