NaTalha Tinto 2023
Regio: Alentejo
Producent: Geraçoes da Talha
Natalha tinto is een heerlijk lichtvoetige rode wijn die sterk verschilt van de moderne, krachtige rode wijnen die vandaag meestal in Alentejo worden gemaakt. De koele heuvels van de Serra do Mendro, rond het stadje Vidigueira, geven de druiven een bijzondere frisheid die in de rest van de regio moeilijk te evenaren valt.Het wijn maken in Talha oftewel terracotta amforen zorgt voor de rest: de amforen bevorderen een 'low intervention'-aanpak waarbij vooral niet gezocht wordt naar overdreven concentratie en het fruitplezier dus primeert.
Het logo op de fles verwijst naar de manier waarop de wijn op natuurlijke wijze "groeit" in de grote amforen van klei en is een eerbetoon aan Moeder Natuur.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | mix van meer dan 10 druivensoorten van oude wijnstokken met o.a. Alfrocheiro, Trincadeira en Aragonês |
| Drinking window | 2025-2029 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | in terracotta amforen (lokaal Talha genoemd) |
| Rijping | in amforen gedurende enkele maanden |
Waar serveer je ’m bij?
Meer dan tien rassen door elkaar van oude wijngaarden, vergist en enkele maanden gerijpt in terracotta amforen — talhas, de techniek die in de Alentejo al tweeduizend jaar meegaat. Amfoor geeft ronding zonder houtsmaak, en de koele heuvels van de Serra do Mendro houden de zuren overeind. Daarmee staat deze wijn ver van de moderne, krachtige Alentejo.
Drie gerechten die werken
Gegrilde varkensbuik met laurier
Migas met asperges
Gebraden speenvarken met sinaasappel
Migas met asperges
Gebraden speenvarken met sinaasappel
Vegetarisch
Gestoofde kikkererwten met spinazie en komijn
Minder geschikt bij
Lang gerijpte gerechten met veel umami: deze wijn speelt op frisheid en open fruit.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Favas com chouriço — tuinbonen gestoofd met chouriço, koriander en ui
Serveren op 14 à 15 °C