Riesling Falkenberg 2020, Fio Wines-Niepoort
Regio: Duitsland
Producent: FIO Wines
Waarom wij deze wijn kozen
Fio begon met een gedeelde visie: old school waarbij gebruik werd gemaakt van lange elevage en traditionele technieken voor natuurlijke stabilisatie. De drie krachten achter FIO zijn Dirk Niepoort, zijn zoon Daniel en Philipp Kettern uit Mosel.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Riesling |
| Drinking window | - |
| Alc. | 11.5% |
| Vinificatie | Direct geperst, spontane fermentatie met eigen natuurliijke gisten in 1000L Mosel-foudre. Licht sulfitage bij botteling. |
| Rijping | 18 maanden in foudre en 2 jaar fles. |
De producent
FIO Wines
Fio is het Moezelproject van Dirk Niepoort en Philipp Kettern, jonge wijnmaker uit een wijnfamilie in Piesport. 'Fio' betekent draad in het Portugees: de draad tussen Portugal en Duitsland. De Riesling komt van de steile hellingen van Piesport, wordt met de hand geplukt en vergist spontaan en traag in grote houten vaten.
Meer over FIO Wines →