Niepoort Docil 2022
Regio: Vinho Verde
Producent: Niepoort
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Loureiro |
| Drinking window | 2023-2027 |
| Alc. | 11.5% |
| Vinificatie | Zeer langzame gisting op basis van druifeigen gistcellen gedurende 3 maanden. Geen malolactische gisting. |
| Rijping | 5 maanden op inox |
Waar serveer je ’m bij?
Dezelfde Loureiro van Ponte de Lima, maar vier jaar verder, en bij een wijn die zijn appelzuur bewust volledig behield is dat interessanter dan het klinkt. Het scherpste is nu afgerond, de bloesem is naar honing en gedroogde citrusschil geschoven, en er is een wasachtige laag bijgekomen die de wijn breder maakt in de mond. Nog altijd geen hout, nog altijd elf en een halve graad — alleen rustiger. Een Vinho Verde van vier jaar oud is een zeldzaamheid, en deze laat zien waarom dat jammer is.
Gebakken schelvisfilet met kruidenkorst
Kalfstongsalade met kappertjes en mosterd
Serveren op 10 à 12 °C
Drinken: 2023–2029
“The unoaked white 2022 Dócil is a Loureiro from the Vinho Verde region. It's a varietal wine with the idea to produce something like a Kabinett trocken fermented with indigenous yeasts, a slow fermentation, unoaked and with a little residual sugar to compensate the acidity. This one is quite dry (the 2024 is a little sweeter). It was a very warm and dry year. The wine reached 11.5% alcohol, and it has a naked character. For Dirk Niepoort, Loureiro is the most interesting grape in Vinho Verde; if overcropped, the wine can be very thin, but if you control yields, it can be characterful, herbal, not unlike a Riesling, with more acidity than an Alvarinho, with potential to age. This wine has a darker color and a more developed nose with hints of honey and caramel, denoting a warmer year. This is balanced, comes through as dry and tasty, serious. This is a wine they started in 2006 as Girosol.”
De impact van Dirk Niepoort op het Portugese wijnlandschap kan nauwelijks overschat worden. Toen hij in 1990, als 5de generatie van de van oorsprong Nederlandse familie Van der Niepoort, het roer van zijn vader Rolf overnam, was meteen duidelijk dat er iets te gebeuren stond.
Meer over Niepoort →