Maderista Boal 2012 / jeroboam
Regio: Madeira
Producent: Madeira Wine Company SA
Waarom wij deze wijn kozen
2012: het jaar waarin Londen voor de derde keer de Olympische Spelen organiseerde. Een Madeira uit dit jaargang draagt dat jaar in zich: een wijn die jarenlang geduldig in het vat rijpte.
| Volume | 300.0 cl. |
| Druivenras | 100% Boal (Bual) – een medium-zoete druif die rijke, volle Madeira's met tonen van gedroogd fruit en karamel oplevert. |
| Drinking window | Nu drinkklaar — dankzij de aard van Madeira blijft deze wijn nog vele jaren stabiel, zowel op fles als na opening. |
| Serveren bij | Geserveerd tussen 14-15°C, een prachtige begeleider bij gerijpte kaas, foie gras, chocoladedesserts of gewoon als mijmerwijn na het diner. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinificatie | Traditionele Madeira-vinificatie: de gisting van de Boal-most wordt vroegtijdig onderbroken door versterking (mutage) met neutrale wijnalcohol, waardoor een groot deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. |
| Rijping | Meer dan 14 jaar gerijpt volgens de traditionele canteiro-methode: in eikenhouten vaten op de warme, van nature verwarmde zolders (armazéns) van het wijnhuis, wat de Madeira zijn kenmerkende oxidatieve karakter en opmerkelijke lange houdbaarheid geeft. |
De producent
Madeira Wine Company SA
Onder deze vlag vallen Blandy's, Leacock's, Cossart Gordon en Miles, en daarmee een indrukwekkende voorraad oude wijnen. Chris Blandy en wijnmaker Francisco Albuquerque maken er toegankelijke, ronde madeira met diepgang.