Blandy's Malvazia 10 y old - 75cl
Région: Madeira
Producer: Madeira Wine Company SA
.Le Malmsey (ou Malvasia) est le cépage utilisé pour produire les vins de Madère les plus doux. Sa finale puissante lui permet de s'accorder parfaitement avec des plats et des ingrédients riches et savoureux. Il se marie à merveille avec le fromage bleu, les desserts au chocolat et à l'orange, les crêpes Suzette et la crème brûlée. Blandy's Malvazia 10 ans d'âge (75 cl) — un madère de réserve doux issu de la gamme 10 ans de la maison Blandy's, aux notes de figues séchées, de caramel et de fruits secs grillés.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Malvasia |
| Drinking window | Prêt à boire dès maintenant — de par la nature du madère, ce vin reste stable de nombreuses années, en bouteille comme après ouverture. |
| Serveren bij | Un accompagnement superbe pour les desserts, en particulier les fruits, les gâteaux, les entremets au chocolat riche et les fromages. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Maturation classique de 10 ans en fûts de chêne (méthode « canteiro ») |
| Elevage | Le Blandy's Rich Malmsey 10 ans a été vinifié sans macération pelliculaire, à l'aide de levures indigènes et à des températures comprises entre 18 °C et 21 °C, dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Après environ 48 heures, l'ajout d'eau-de-vie de raisin (mutage) interrompt la fermentation au niveau de sucrosité souhaité. |