uit de schatkamer
Poeira Impar 2009
Regio: Uit de schatkamer
Producent: Jorge Moreira (Poeira)
Waarom wij deze wijn kozen
Jorge Moreira koestert zijn oude wijngaarden met gemengde aanplant van lokale rassen, maar beplantte bij wijze van experiment toch ook een klein perceel met Cabernet Sauvignon. Al snel bleek die wijngaard bijzonder grillig te zijn en enkel in speciale jaren zijn volle potentieel te tonen. In 2009 leek alles op zijn plaats te vallen en koos Jorge voor een blend waarbij 20% Cabernet gecombineerd werd met Sousão en Touriga. 20 maanden vat- en nog enkele jaren flesrijping later levert dat de eerste Poeira Impar op, een imposante variant op de klassieke Poeira. Jorge produceerde 2500 flessen. We wisten er voor België 180 te bemachtigen. 'Impar' betekent letterlijk oneven en verwijst zo naar het unieke karakter van de wijngaard die dus enkel in speciale jaren een speciale Poeira Impar zal voortbrengen
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | 20% Cabernet Sauvignon, 20% Sousão en 60% Touriga Nacional |
| Drinking window | 2016-2025 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinificatie | in open gistingskuipen met zachte extractie |
| Rijping | 20 maanden op houten vaten |
Waar serveer je ’m bij?
Impar betekent oneven, en dat is ook wat deze fles is: een experiment met Cabernet Sauvignon op een perceel dat zich maar in uitzonderlijke jaren laat kennen. 2009 was er een. Twintig procent Cabernet naast Sousão en Touriga, vergist in open kuipen met zachte extractie en twintig maanden op hout. Zeventien jaar fles heeft er een wijn van gemaakt die je bij tafel traag moet laten openkomen.
Drie gerechten die werken
Lamsbout met knoflook en rozemarijn
Rosbief met jus en gepofte aardappel
Gebraden fazant met kool
Rosbief met jus en gepofte aardappel
Gebraden fazant met kool
Vegetarisch
Gegrilde portobello met gemarineerde paprika
Minder geschikt bij
Jonge, fruitige gerechten en alles van de barbecue met rooksaus: die overrulen de tertiaire tonen van zeventien jaar fles.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Perdiz estufada com uvas — patrijs gestoofd met druiven, een herfstgerecht voor een gerijpte fles
Serveren op 17 °C, voorzichtig decanteren
De producent
Jorge Moreira (Poeira)
Jorge Moreira kocht in 2001 een kleine wijngaard waar niemand anders interesse voor toonde. Hij maakte er zijn Poeira, tegen de stroom in.
Meer over Jorge Moreira (Poeira) →