São João Bruto
Regio: Espumante
Producent: Caves São João
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Bical, Maria Gomes, Arinto |
| Drinking window | 2025-2027 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | méthode traditionnelle |
| Rijping | 12 maanden rijping sur lattes |
Waar serveer je ’m bij?
Caves São João maakt sinds 1920 mousserende wijn in Bairrada, en dat is geen detail: honderd jaar routine in dezelfde kelder is wat je in deze fles terugvindt. Bical, Maria Gomes en Arinto volgens de klassieke methode, twaalf maanden sur lattes — op fles, op de gist. Bubbels doen aan tafel mechanisch wat zuur chemisch doet: ze tillen vet en paneermeel van de tong, zodat elke hap weer als de eerste voelt. Dit is de fles die je per zes koopt, niet per stuk.
Gougères met oude kaas
Gefrituurde kipnuggets met honingmosterd
Serveren op 6 à 8 °C
In 1920 stichtten 3 broers van de familie Costa de wijnhandel Caves São João. De bedoeling was om wijnen uit de Douro te verdelen maar al snel werd begonnen met eigen productie van mousserende wijnen.
Meer over Caves São João →