Soalheiro Alma 2025 Magnum
Regio: Vinho Verde
Producent: Soalheiro
Deze Portugal Collection Exclusive werd door ons geblend in de kelders van Soalheiro, onder toeziend oog van Luis Cerdeira wel te verstaan.Toen we met Luis onze dorst naar 'maximale verfrissing in strak pak' deelden, zwaaide hij de deur van zijn kelder open en mochten we aan de slag met de beschikbare oogst van 2018.
Na het succes van de eerste jaargang, kwam er ook een vervolg.
Deze magnumfles wordt op verzoek verpakt als geschenk.
| Volume | 150.0 cl. |
| Druivenras | Alvarinho en Loureiro |
| Drinking window | 2026-2029 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | in inox |
| Rijping | enkele maanden in inox tot de botteling |
Waar serveer je ’m bij?
Deze cuvée hebben we zelf geblend, in de kelders van Soalheiro en onder het oog van Luis Cerdeira: een Portugal Collection Exclusive met maximale verfrissing als opdracht. Alvarinho en Loureiro, alles op inox tot de botteling, geen hout. Alvarinho geeft de kern en de mineraliteit, Loureiro de bloemige neus — en omdat er niets tussen zit, hoor je precies die twee. Dertien graden alcohol geeft net iets meer vulling dan je van een Vinho Verde verwacht.
Drie gerechten die werken
Gebakken zwezerikkroketjes
Gebakken zeetongfilet met kervel
Gegrilde halloumi met honing en tijm
Gebakken zeetongfilet met kervel
Gegrilde halloumi met honing en tijm
Vegetarisch
Gebakken aspergepunten met geraspte kaas
Minder geschikt bij
Langgestoofd vlees en zware jus. Hij heeft iets meer vulling dan de instapwijnen, maar het blijft een wijn die op frisheid werkt en niet op gewicht.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Lulas à Afonso — pijlinktvis in de pan met knoflook, piri-piri en koriander
Serveren op 8 à 10 °C