Vinha do Bispado tinto 2021
Regio: Douro
Producent: CARM
Waarom wij deze wijn kozen
Fruitplezier en een mooie kruidigheid. Heel lekkere, toegankelijke wijn uit de Douro Superior
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | 40% touriga nacional, 30% tinta roriz, 30% touriga franca |
| Drinking window | 2025-2026 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Volledige temperatuurcontrole, volledig ontstelen, zachte kneuzing en een thermische schok, gevolgd door een koude pre-fermentatieve maceratie in de lagar van ongeveer 12 tot 24 uur. Daarna gaat de most naar grote kuipen voor een maceratie van 8 dagen op 22 °C. |
| Rijping | op inox |
De producent
CARM
CARM was destijds onze eerste ontdekking in Portugal. Bij een proeverij van allerlei olijfolies in een restaurantje in Evora stak die van CARM er kwalitatief bovenuit.
Meer over CARM →