Gonçalves Faria Branco 2017, Niepoort
Regio: Bairrada
Producent: Niepoort
António Maia Ferreira Faria was een van de meest iconische Bairrada producenten van de jaren '90. Het is een groot voorrecht voor Dirk Niepoort, die vroeger deze wijnen distribueerde, om met deze prachtige wijngaarden te werken.De witte 2017 toont een Riesling-achtig bouquet: sober, met aroma's van gedroogd fruit, rokerige tonen en citrus- en abrikozenelementen. Het uitstekend geïntegreerde eikenhout en de flesrijping maken dit tot een serieuze, rijke en gestructureerde witte wijn. De uitgesproken zuurgraad rondt deze zeer verfijnde wijn af, culminerend in een aanhoudende, bijna pikante afdronk.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Bical & Maria Gomes |
| Drinking window | 2025-2030 |
| Alc. | 12.2% |
| Vinificatie | Het fruit voor de Gonçalves Faria Branco 2017 is afkomstig van verschillende percelen oude en jongere wijnstokken. Het werd gedurende 3 weken gefermenteerd in roestvrij staal en voltooide de fermentatie in oude 1000L foeders. De malolactische gisting vond plaats in dezelfde vaten. |
| Rijping | 19 maanden in foeders van 1000L |
Waar serveer je ’m bij?
Duidelijk vol, met een zuur dat al wat zachter ligt. Zo'n wijn wil vet tegenover zich — boter, room, huid, olie — en wordt hard als hij alleen staat. De rijping op eiken vaten geeft volume, een romiger mondgevoel en een geroosterde ondertoon. Gemaakt van Bical & Maria Gomes, met abrikoos, witte peper en mineraliteit in het glas.
Drie gerechten die werken
• Tarbot met beurre blanc
• Kip met morieljes
• Halfharde schapenkaas met kweepeer
• Kip met morieljes
• Halfharde schapenkaas met kweepeer
Minder geschikt bij
Rauwe schaaldieren, oesters en koude zuurgedreven voorgerechten. Niet omdat de wijn slecht is, maar omdat hij hier het gerecht overheerst in plaats van het te dragen.
Serveren op 11 à 13 °C
Ontdek ook deze vergelijkbare wijnen
Jouw Dynamic Snippet wordt hier weergegeven ... Dit bericht wordt weergegeven omdat je niet zowel een filter als een sjabloon hebt opgegeven om te gebruiken.