fond de cave
Quinta do Mouro ERRO B 2015
Région: Alentejo
Producer: Quinta do Mouro
C'est un vin qui est né d'erreurs et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il y a des erreurs qui arrivent pour une raison. C'est un vin différent, plein de caractère. C'est l'œuvre d'un homme du vin qui déteste les règles, abhorre le politiquement correct, entretient avec un plaisir indéniable sa polémique et refuse de voir le vin comme un simple produit conçu pour plaire au marché.Ancien dentiste, Miguel Louro achète la Quinta Do Mouro, au nord de la ville d’Estremoz, en 1979. Dans le courant des années 80, il rétablis le vignoble entourant la propriété. Le premier millésime de la Quinta do Mouro sort en 1994, il est depuis devenu une des principales références de l’Alentejo et est assisté aujourd’hui de ses fils Luis et Miguel.Le domaine fait à présent 30 hectares, et se situe à 400 mètres d’altitudes sur un sol d'argile et de roche (marbre et schiste).Miguel a une vision très traditionnelle de la production de vin et limite donc son recours à la technologie moderne. Pour le pressage, il utilise une véritable antiquité. Souvent, il semble que c’est à Quinta do Mouro que l’on voit le plus beau jus sortir de presse. Tous les vins vieillissent au moins un an dans des fûts de chêne et les meilleures cuvées sont ensuite élevées au moins 3 ans en bouteille.
Le nez s'exprime sur des notes minérales et florale, la bouche offre une incroyable acidité rafraîchissante.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Antão Vaz, Arinto, Verdelho |
| Drinking window | 2025-2025 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinification | Macération pelliculaire pendant une semaine. Fermentation dans des cuves inox à une température de 12ºC pendant 5 semaines. |
| Elevage | op houten vaten |