Alvarinho Parcela Unica (1,5L) 2021
Région: Vinho Verde
Producer: Anselmo Mendes
1 perceel geeft jaar na jaar de beste druiven bij Anselmo Mendes. Sedert 2009 bottelt hij zijn allerbeste Alvarinho apart onder de toepasselijke naam 'Parcela Unica'.
Met Parcela Unica toont Anselmo hoe Alvarinho zeer hoogstaande witte wijn oplevert. De productie is beperkt tot zo'n 3000 flessen.
| Volume | 150.0 cl. |
| Cépage | alvarinho |
| Drinking window | 2023-2035 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | in gebruikte houten vaten |
| Elevage | in gebruikte houten vaten gedurende 9 maanden |
Waar serveer je ’m bij?
Chez Anselmo Mendes, une seule parcelle donne année après année les meilleurs raisins, et depuis 2009 il les met en bouteille à part : Parcela Unica. Neuf mois en fûts de bois usagés, donc de la texture et du volume sans que de la vanille n'arrive dans votre assiette. C'est le sommet de ses alvarinhos et aussi le plus bâti : du fruit jaune profond, une minéralité salée et une finale qui se prolonge longtemps. Complexité douze pour un corps de dix — il y a plus à y découvrir qu'il n'y a de corps dedans.
Médaillons de lotte poêlés à l'ail rôti
Filet mignon de porc à la pêche grillée
Serveren op 11 à 13 °C