uit de schatkamer
Alvarinho Parcela Unica (3l) 2018
Région: Trésors de la cave
Producer: Anselmo Mendes
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Anselmo Mendes est sans doute la référence pour les meilleurs Alvarinho. Les grands millésimes peuvent développer une très belle complexité après quelques années en cave.
Les raisins sont cultivés uniquement dans le Monção et Melgaço, les vignes poussent sur des coteaux ensoleillées sur des sols granitiques pauvres, cela donne des vins très minéraux avec du corps et de la structure tout en conservant beaucoup de fraîcheur.
Elaboré par le "pape" du Vinho Verde et l'un de ses meilleurs vignerons Anselmo Mendes. Parcela Unica est sans conteste le grand vin de sa gamme, et aussi l'un des grands blancs du pays. Il n'est produit que les meilleures années, lorsque Anselmo estime que le millésime donnera un vin exceptionnel.
Pendant des années, Anselmo a vinifié les raisins des parcelles les plus prometteuses en lots séparés. Année après année, une parcelle s'est avérée systématiquement supérieure au reste et avec la récolte. En 2009, Anselmo a décidé de mettre cette parcelle en bouteille séparément pour la première fois. Avec Parcela Unica, il a atteint un point culminant dans l'histoire des meilleurs Alvarinhos. Depuis lors, il ne commercialise une sélection rigoureuse de moins de 3 000 bouteilles que les années exceptionnelles.
Au nez, cette cuvée développe une grande richesse aromatique où prédominent des notes de miel, de beurre salé et d'agrumes confits. Très minéral, elle offre en bouche du gras et de la vivacité accompagnée d'une grande pureté ainsi que des notes salines et iodées.
Les raisins sont cultivés uniquement dans le Monção et Melgaço, les vignes poussent sur des coteaux ensoleillées sur des sols granitiques pauvres, cela donne des vins très minéraux avec du corps et de la structure tout en conservant beaucoup de fraîcheur.
Elaboré par le "pape" du Vinho Verde et l'un de ses meilleurs vignerons Anselmo Mendes. Parcela Unica est sans conteste le grand vin de sa gamme, et aussi l'un des grands blancs du pays. Il n'est produit que les meilleures années, lorsque Anselmo estime que le millésime donnera un vin exceptionnel.
Pendant des années, Anselmo a vinifié les raisins des parcelles les plus prometteuses en lots séparés. Année après année, une parcelle s'est avérée systématiquement supérieure au reste et avec la récolte. En 2009, Anselmo a décidé de mettre cette parcelle en bouteille séparément pour la première fois. Avec Parcela Unica, il a atteint un point culminant dans l'histoire des meilleurs Alvarinhos. Depuis lors, il ne commercialise une sélection rigoureuse de moins de 3 000 bouteilles que les années exceptionnelles.
Au nez, cette cuvée développe une grande richesse aromatique où prédominent des notes de miel, de beurre salé et d'agrumes confits. Très minéral, elle offre en bouche du gras et de la vivacité accompagnée d'une grande pureté ainsi que des notes salines et iodées.
| Volume | 300.0 cl. |
| Cépage | Alvarinho |
| Drinking window | 2020-2028 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | Pressurage doux des grappes totalement éraflées, longue clarification à froid, fermentation en nouveau fût de chêne français de 400 litres. |
| Elevage | élevage dans les mêmes fûts de fermentation durant 9 mois avec bâtonnage sur lies. |
Waar serveer je ’m bij?
La même meilleure parcelle que les millésimes récents, mais huit ans plus loin et en double magnum. Ce format fait quelque chose : plus la bouteille est grande, moins il y a d'oxygène par litre de vin, et plus le vieillissement est lent. Le fruit a entre-temps glissé vers l'abricot séché et le miel, avec une texture cireuse et le bois entièrement absorbé. Trois litres demandent en outre une table : vingt verres d'une seule bouteille, autour d'un seul plat au milieu.
Drie gerechten die werken
Cabillaud en croûte d'amande et de pain
Saint-pierre poêlé au fenouil rôti
Fromage de montagne aux noix et au miel
Saint-pierre poêlé au fenouil rôti
Fromage de montagne aux noix et au miel
Vegetarisch
Céleri-rave grillé au beurre de noisette
Minder geschikt bij
Les plats vifs, froids et relevés. Et ne l'ouvrez pas pour quatre personnes : trois litres restés ouverts une journée perdent précisément la couche pour laquelle vous l'avez acheté.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Bacalhau cozido com grelos e azeite — cabillaud bouilli aux fanes de navet et beaucoup d'huile d'olive, l'assiette de Noël du nord
Serveren op 12 à 14 °C
Ce qu’en disent les critiques
Robert Parker Wine Advocate
93/ 100
Publié le 30-06-2021
À boire : 2021–2033
À boire : 2021–2033
“The 2018 Parcela Única is an Alvarinho aged for nine months in new French oak. It comes in at 12.9% alcohol, with less than 1.5 grams of residual sugar and seven of total acidity. If I had to pick just one of the upper level this issue, it would probably be this. The oak is under surprisingly good control (not that you can't find it). It seems almost delicate next to the Curtimenta, even though it has plenty of stuffing. In fact, this is remarkably elegant and refined in its overall presentation. It has a very bright and very fresh feel to it. It is the type of wine you can keep sipping all night long without getting tired of it. If it can develop more with age, it will be special. Not that it is so bad now.”
— Mark Squires, Robert Parker Wine Advocate
Le producteur
Anselmo Mendes
Nous étions là quand Anselmo a lancé ses premiers vins sous son propre nom et nous le suivons toujours. Entre-temps, il est devenu "Monsieur Alvarinho".
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