Muros Antigos Alvarinho 2024 Magnum
Région: Vinho Verde
Producer: Anselmo Mendes
Nous étions là lorsque Anselmo a lancé les premiers vins à son nom sur le marché. Il s’était déjà fait un nom en tant que consultant dans de nombreux domaines, mais au début des années 2000, il s’est concentré sur sa région d’origine.Melgaço a toujours été reconnu comme l’un des meilleurs endroits pour produire l’Alvarinho, mais très peu de domaines de qualité étaient toujours actifs.
Anselmo a joué un rôle important dans la renaissance de la région et est aujourd’hui reconnu comme l’un des grands producteurs de vins blancs du Portugal.
Le cépage Alvarinho y joue le rôle principal, mais Anselmo valorise également d’autres variétés locales telles que Loureiro, Avesso et Vinhão. Ses vins se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité. Les sols granitiques, la proximité de l’océan et sa situation au Nord du Portugal y jouent un rôle décisif.
Les raisins sont cultivés uniquement dans le Monção et Melgaço, les vignes poussent sur des coteaux ensoleillées sur des sols granitiques pauvres, cela donne des vins très minéraux avec du corps et de la structure tout en conservant beaucoup de fraîcheur.
| Volume | 150.0 cl. |
| Cépage | Alvarinho |
| Drinking window | 2025-2030 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | en inox |
| Elevage | en inox |
Waar serveer je ’m bij?
L'alvarinho qui a valu à Anselmo Mendes son surnom — king Alvarinho — et entre-temps la référence du vin blanc frais et minéral au Portugal. Tout en inox, donc rien ne se place entre le raisin et le verre : pêche, zeste de citron vert et une finale saline et minérale. Ce qui rend cette bouteille particulière, c'est qu'elle ne doit pas être bue jeune : les bons millésimes deviennent justement plus intéressants après quelques années en bouteille, avec une couche cireuse qui porte la fraîcheur.
Drie gerechten die werken
Moules au gingembre et à l'oignon nouveau
Gambas grillées au piment et au citron confit
Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert
Gambas grillées au piment et au citron confit
Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert
Vegetarisch
Courgette frite en tempura avec un yaourt à la menthe
Minder geschikt bij
Les sauces à la crème et au beurre, et les viandes rôties : il n'a pas le volume pour faire contrepoids. Avec les plats relevés, cela marche en revanche, car son alcool reste bas.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Camarões à guilho — gambas à la poêle avec beaucoup d'ail, du piri-piri et de la coriandre
Serveren op 8 à 10 °C